其實一整隻羊身上的大部分都是非常有營養的，羊骨也是非常適合來燉湯的。羊骨燉湯的做法有哪些呢？羊骨有哪些營養價值呢？下面就跟小編一起來好好的瞭解下吧，希望對你健康有幫助！
羊骨的營養
羊骨也是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。
鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易爲人體所消化吸收。尤其是當體內缺少類粘朊和骨膠原時，將會促使人體加快衰老。
羊骨中有骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白，還有中性脂肪（量比較多）、磷脂和少量的糖元等。
總而言之羊骨頭湯的營養價值就體現在補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。羊骨頭湯一直以來就被認爲是大補之物，冬天真是虛寒入體之時，需要羊骨頭湯來驅寒保暖。
羊骨湯的做法
一，滋補羊骨湯
材料：塞奇納爾草原羊骨頭500g，白蘿蔔半個，料酒一勺，姜一塊，鹽適量，香菜適量。
做法：
1、 草原羊骨頭過水洗淨，白蘿蔔去皮洗淨切塊。
2、鍋中放水，放入羊骨頭煮，不停的將浮沫撈出。
3、放適量的料酒。
4、再放適量的姜煮開，用小火燜煮。
5、放入切好的白蘿蔔煮。
6、最後放適量的鹽煮開即可。
二，羊骨黑豆湯
材料：羊肉500克，黑豆50克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法：
1、羊骨剁塊焯水瀝乾，黑豆泡發6小時左右，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥，煸炒羊骨片刻。
3、放料酒和3碗水小火燜煮1小時（用壓力鍋15分鐘）。
4、羊肉爛時放鹽和雞精調味即可。
三，清燉羊骨湯
材料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許；生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、涼水用大火開始燉。
3、水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
