小暑會吃很關鍵，這不僅是消暑也是養生的階段！那麼小暑節氣養生食譜有哪些選擇？小暑應該吃什麼好呢？今日小編推薦四款小暑節氣適合的飲食食譜，希望幫助大家在小暑能夠更好的養生！
小暑節氣養生食譜
一，涼拌手撕杏鮑菇
開工提示：杏鮑菇和雞腿菇很難區分，區分辦法看菌蓋，杏鮑菇的菌蓋一般是灰色，雞腿菇整個都是白色。實在分不清，買啥算啥。
1、蒸菇。把蘑菇縱向切成兩半，放入蒸鍋，蒸五分鐘左右。
2、把蒸好的杏鮑菇撕成細條，越細越好。小白貼士：晾涼了再撕，不然燙爪。
3、這是最關鍵的一步。把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一個八角，一起放在一個小碗裏。用鍋燒點熱油，油冒煙之後稍等會即可 把油倒入小碗，滋啦一聲，香味立刻伴隨着歡快的小泡泡冒出來了。
4、調汁。在澆過油的小碗中倒入生抽（這個是比例最高的調料，多點）、白糖一勺、鹽適量、胡椒粉適量，攪拌均勻，倒入撕好的杏鮑菇中。
二，韭菜木耳羊肉湯
1、羊肉切小塊，韭菜洗淨切段，木耳泡發撕朵。鍋中適量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水後撈出。砂鍋中大半鍋清水，放入羊肉和木耳。
2、大火煮沸後轉小火慢燉40分鐘，再下入韭菜。加鹽調味。韭菜至剛熟，入味後即可出鍋。
三，酸辣藕丁
1、準備食材。蓮藕兩根、綠辣椒適量、紅辣椒適量、蒜適量。將蓮藕去皮切成丁、綠辣椒切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。
2、鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒出香味。
3、將蓮藕放入鍋中煸炒勻均。調味。放入1勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺雞精翻炒勻均即可出鍋。
四，菠菜炒豆芽菜
1、豆芽菜去根部洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘。菠菜洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。菠菜入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
2、取菠菜莖切成段。起油鍋，蔥姜入鍋煸香。豆芽菜入鍋炒。
3、炒至稍微塌，加鹽、味精炒。關火，菠菜莖入鍋炒。炒均勻即可盛出享用。
小暑吃什麼
吃蜜汁藕
民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
食新
民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過後嘗新米。“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。
封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑後的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據說誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。
吃伏面
入伏之時，剛好是我國小麥生產區麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食慾不佳，餃子卻是傳統食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的麪粉包餃子，或者吃頓新白麪做的麪條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。據考證，伏日吃麪習俗出現在三國時期。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裏的湯餅就是熱湯麪。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名爲辟惡。”五月是惡月，六月與五月相近，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水麪、炒麪。過水麪，就是將麪條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。
