洋蔥是我們日常生活中較常見的食材之一，洋蔥含有前列腺素A、能降低外周血管阻力、降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒等。那麼，洋蔥就能用炒了嗎？其實洋蔥還有很多種做法，下面趕緊來看看吧。
洋蔥怎麼做更美味
洋蔥圈金槍魚蛋堡
材料：洋蔥半個、紅蘿蔔適量、1/4金槍魚罐頭、雞蛋2個、紫蘇4片、英式馬芬2個（可用米耙或麪包4片替代）、黑胡椒、白胡椒、意大利香料
步驟：
1. 電飯煲裏鋪上一層料理紙。將馬芬切成2片，外皮部分朝下，放在料理紙上。按下電源按鍵，待按鍵跳起來，有着酥脆外皮的馬芬就完成了。（米耙或麪包同理）
2. 將洋蔥最外層的圈取出4個；
3 其餘切粒，胡蘿蔔也切成粒；
4 在碗中打雞蛋，筷子攪拌成均勻蛋液，加入洋蔥粒和胡蘿蔔粒，放入金槍魚，撒上適量的黑白胡椒和意大利香料，混合均勻；
5. 在平底鍋裏放入少量油，放入洋蔥圈，在圈內倒入混好的蛋液，蓋上鍋蓋中火煎；
6. 待蛋液凝固時，翻個面；
7. 待兩面蛋液都凝固，呈焦黃色時，取出置於吸油紙上；
8. 最後在馬芬中間依次放上紫蘇葉和煎好的洋蔥圈即可。
煙燻培根洋蔥圈
材料：甜洋蔥、培根、2匙黑胡椒、辣椒醬、2匙蛋黃醬、1茶匙檸檬汁
步驟：
1. 將洋蔥切成1釐米厚的環形，再把內部的洋蔥環取出來；
2. 在每個洋蔥環上刷上辣椒醬；
3. 用1-2片培根將每個洋蔥圈包裹好，用牙籤固定，撒些許胡椒在洋蔥圈上；
4. 用碳燒烤爐或烤箱以150℃烤90分鐘，混合蛋黃醬、檸檬汁和1匙辣椒醬作爲蘸汁；
Tips：一般而言，紫色外衣的洋蔥偏辣，白皮的偏甜。
洋蔥芝士焗褐菇
材料：蘑菇、洋蔥、培根、蒜、番茄醬、胡椒粉
步驟：
1.洗淨褐蘑菇後去蒂，用廚房紙巾擦乾；
2.將洋蔥、白蘑菇、培根切成大小一致的粒狀；
3.開中高火，將培根倒在乾燥的鍋裏，煸香，直至油脂釋出；
4. 加入洋蔥一起炒，炒出香味；
5. 再將白蘑菇和蒜末倒入鍋中，炒至蘑菇變軟，加入鹽和胡椒調味；
6.關火，加入番茄醬，混合均勻；
7. 在褐蘑菇上撒些許鹽和胡椒調味；
8. 在褐蘑菇裏裝入炒好的餡料；
9.在上面擠一點蛋黃醬，加入馬蘇裏拉奶酪碎適量；
10.將褐蘑菇放上烤盤，上面蓋一層錫箔紙，烤10分鐘；
11.取出覆蓋在上面的錫箔紙，繼續烤，直至芝士呈焦黃色；
12.取出，再撒上少量歐芹碎就好啦。
日式洋蔥湯
材料：洋蔥、芹菜、大蒜、鹽、胡椒粉
步驟：
1. 用少量油，將洋蔥炒至焦黃，加入胡蘿蔔、芹菜、大蒜和蔬菜湯；
2. 煮至燒開，再慢燉30分鐘，用鹽和胡椒調味；
3. 將湯中的蔬菜濾出，最後加入白蘑菇和小蔥。
燒烤洋蔥牛肉丸
材料：洋蔥2個、碎牛肉末1斤、1/4杯洋蔥粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙紅糖、1大匙番茄醬、1大匙醬油、1大匙伍斯特醬、1/4杯麪包碎屑、培根、燒烤醬
步驟：
1. 先將烤箱預熱至215℃，切掉洋蔥的頂部底部兩頭，剝掉外皮，再對半切；
2. 將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、伍斯特醬、麪包屑混合在一起；
3. 將混合的肉餡念成球狀，夾在兩片洋蔥中間；
4. 再用培根將洋蔥肉球裹好，平均每個肉球用三片培根，用牙籤將培根固定好；
5. 用烤箱烤40分鐘，取出來撒上適量燒烤醬，再烤5分鐘即可。
Tips：切洋蔥前，可提前置於冰箱冷藏室10-15分鐘，就不會嗆得人流淚了。
洋蔥和什麼相剋
洋蔥+皮皮蝦：形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+小龍蝦：形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+河蝦：形成草酸鈣產生結石。
洋蔥+蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。
洋蔥+蝦：形成草酸鈣產生結石。
結語：洋蔥有多種做法，以上給大家介紹了四種，大家不妨自己動手試試看！
