顧渚紫筍由於鮮茶芽微紫而得名。它是綠茶的一種，沖泡後，茶湯清澈明亮，味道甘爽。
顧渚紫筍茶是什麼茶？
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。
顧渚紫筍是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶聖陸羽論爲“茶中第一”。在唐朝廣德年間開始進貢，正式成爲貢茶。那時因紫筍茶的品質優良，還被朝廷選爲祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定，紫筍貢茶分爲五等，第一批茶必須確保“清明”前抵達長安，以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱爲“急程茶”。
顧渚紫筍茶有什麼功效？
顧渚紫筍作爲綠茶中的名茶，含有豐富的多酚類和多種礦物質。這些物質都能夠有效起到保健作用，
如消脂減肥、健體美容等等。其次還有提神醒腦、增進思維、消除疲勞、抗菌殺菌、降低血脂、血壓、解渴消暑、解毒利尿、強心解痙、防齲齒等功效。
顧渚紫筍茶怎麼泡？
1.水質
以泉水爲佳，潔淨的溪水江水河水亦可，以80C左右爲宜。
2.水溫
茶葉愈好，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度。
3.茶用量
綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
4.茶具
沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。
5.沖泡
第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。外形緊結重實的茶燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗。第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。
