夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物爲佳。要適當多吃一些苦味的食物。以下八大常見苦味食物則可有效消暑降溫。
1、苦瓜：性寒味苦，有清心明目、益氣壯陽、降邪熱的功效。現代醫學研究發現，苦瓜含有一種活性蛋白質，能增強皮膚、毛髮等結構組織的活力；其豐富的維生素C，能抵制黑色素生成，達到美白的作用。
2、綠豆湯：主要功效是清熱解毒、止渴消暑。最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
3、涼拌西瓜皮：具有清火、祛暑的功效。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。
4、萵筍：性寒苦甘，有清熱化痰、利氣寬胸、瀉火解毒的功效。萵筍含有少量的碘元素，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
5、芹菜：性微寒、味苦甘，有清熱利溼、平肝涼血的作用。對於咳嗽痰多、眼腫、牙痛者有輔助治療的作用。此外，芹菜汁對高血壓、心臟病、冠狀動脈硬化等疾病都有一定的療效。
6、絲瓜：性微寒、味苦甘，有清熱化痰的作用。絲瓜中含有B族維生素，可以防止肌膚的老化，其所含的維生素C等成分，可以有效消除斑塊、使皮膚白皙、細嫩，是不可多得的美容佳品。
7、蓮子心：性寒、味苦，有清心去熱、澀精、止血、止渴的功效。飲用蓮子心茶可治療心煩口渴、心衰、便祕等症。
8、苦丁茶：有清熱解毒、止咳化痰、提神醒腦、降血脂、降膽固醇、減肥等多種功效。
