酸菜鯽魚湯
用料：鯽魚、酸菜、蔥、生薑、蒜、鹽、油
做法：
1、將鯽魚開膛去鱗清洗乾淨備用。
2、將酸菜清洗乾淨切絲備用。
3、點火鍋裏放入油，等油溫5成熱放入已經清洗乾淨的鯽魚進行煎制，煎到兩面金黃色爲好。
4、魚煎好了在鍋裏放入蔥、姜、蒜、大料、鹽、水用中火煮20--30分鐘，魚湯熬到發奶白就好了。
5、將熟魚出鍋，用熬製好的魚湯煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鯽魚，一道酸菜鯽魚湯就熬製好了。
營養價值：
鯽魚含有豐富的優質蛋白，而且容易被人體所吸收；有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，經常食用可補充營養增強抗病能力。
