春季的二三月份，容易出現“回南天”，這時候很多人容易出現皮膚過敏、風溼病、腹瀉等病症，在飲食方面，我們需多加註意。那麼，我們該吃什麼祛除體內溼氣呢？以下介紹六款健脾祛溼湯的做法，助你“喝”走溼氣。
回南天是天氣返潮現象，一般出現在春季的二三月份，主要是因爲冷空氣走後，暖溼氣流迅速反攻，致使氣溫回升，空氣溼度加大，一些冰冷的物體表面遇到暖溼氣流後，容易產生水珠。
“回南天”需防四大病
1、呼吸道：感冒、過敏高發
“回南天”裏冷暖氣團、東西氣流交替頻繁，天氣特點爲時而冬冷型，時而夏熱型;忽而乾燥，忽而陰溼;氣壓也時高時低，很不穩定。對於早春風向驟變而帶來的冷暖、乾溼、陰晴和氣壓高低的變化，人體生理機能常常會調整不及，常會導致呼吸系統疾病。
2.骨關節：老人防風溼
一些長期患有關節炎的市民，尤其是老人，對“回南天”比天氣預報還要靈驗，90%的關節炎病人對氣候變化敏感，空氣中的溼度上升，可使關節腫脹、疼痛加重，誘發或加重原有的關節疾患。
3.神經系統：潮溼天氣易抑鬱
3至4月份是“春季抑鬱症”高發期。春季抑鬱症是一種情感障礙性疾病，人體內分泌紊亂，進而導致心緒低落，影響正常工作和生活。天氣忽冷忽熱，忽幹忽溼都容易影響人們的心理和情緒的波動，具體表現爲睡眠不好、自控力差容易發脾氣、惰性增強等。女性、閒散人員、常年在室內工作的人比較容易在春季患上抑鬱症。
4.心血管：危害老年人健康
回南天氣忽冷忽熱、晝夜溫差大，血管收縮強烈，造成血壓強烈地波動，對心臟產生不良影響;老年人免疫力下降，陰溼天氣裏異常活躍的病毒、病菌等微生物容易乘虛而入，引發各種疾病，最終影響心臟的正常工作。此外，由於春天人們戶外活動較冬天明顯增多，血管對由靜止期到活動期的負荷量耐受性一時不適應，都會誘發心腦血管病的發作。
六款健脾祛溼湯推薦
推薦一：鮮土茯苓煲豬瘦肉
材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿蔔、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生薑3片。
做法：
1.各物分別洗淨。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿蔔、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。
2.一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：土茯苓有祛溼熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿蔔煲豬瘦肉湯，有清熱祛溼解毒、健脾養胃潤肺之功。
推薦二：鮮芡實白果煲豬肚
材料：鮮芡實150克，白果肉、腐竹各50克，陳皮1/3個，豬肚1個，生薑3片。
做法：
1.各物分別洗淨。豬肚以生粉反覆揉擦，再洗淨，其各物稍浸泡。
2.一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸改文火煲2個半小時，下鹽便可。
功效：芡實性味平和而甘、微澀，中醫認爲有補脾祛溼、益腎固精之功。《神農百草經》說它“主治溼痹腰脊膝痛、補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明”。南方的春日尤爲溼困，且前段時間料峭春寒、春雨連連，春寒春溼易傷脾胃。以鮮芡實配白果煲豬肚，清潤可口，有健脾祛溼、養胃益腎的功效。
推薦三：白鯽魚煲湯
材料：白鯽魚、陳皮3克、香菜20克、生薑10克
做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後陳皮3克、香菜20克、生薑10克，稍滾三分鐘，加入調料調味即可。
功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去溼，而且還含有豐富的營養。是健脾祛溼的良方。
推薦四：豬橫脷煲雞骨草
材料：豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個
做法：
1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件。
2.雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裏，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時。
3.最後，放鹽調味即可。
功效：雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利溼、舒肝止痛的功效。
推薦五：赤小豆冬瓜煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：
1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，而生魚能補脾利水。
推薦六：扁豆薏米煲雞腳
材料：扁豆3克、薏米3克、雞腳半斤、姜幾片等。
做法：雞腳在入湯前要先用開水焯兩分鐘，再將扁豆、薏米、雞腳、薑片一起放進燉盅或者瓦煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。
功效：健脾去溼，舒筋活絡。
推薦七：桑寄生黑棗雞蛋湯
材料：桑寄生50克、黑棗5枚、雞蛋1個、紅糖10克。（或太子參、或雲苓、或赤小豆都爲10克，或金櫻子3個，中藥店有售）
做法：
1.藥材均浸泡，黑棗去棗，一起與雞蛋下瓦煲;
2.加入清水450毫升（1碗半量），武火滾沸約10分鐘至蛋熟，取出去殼，再放回稍滾片刻，下紅糖便可。爲1人量。
