主料: 魷魚300g 白蘑菇100g
輔料: 大蔥1根 姜1塊 青紅椒適量
調料: 鹽少許
蘑菇炒魷魚的做法:
1. 鍋中放入少許油,燒至七分熱放入薑片,煸炒半分鐘,再放入大蔥段,煸炒至出香味;
2. 放入蘑菇,翻炒兩分鐘;
3. 放入魷魚,繼續翻炒兩分鐘;
4. 放入少量鹽調味;
5. 再放入青紅椒圈;
6. 大火翻炒至湯汁收幹即可。
溫馨提示:
1. 魷魚等海鮮有少許鹹味,爲保持鮮美蘑菇炒魷魚的特色:,加少許鹽調味即可;
2. 若不愛吃辣味兒,可省去青紅椒不放;
3. 魷魚不可炒制過久,以免嚴重縮水,蘑菇炒魷魚的特色:變老。