主料:活鯽魚500克、絲瓜2 00克
調料:黃酒、食鹽、蔥、姜少許
製作方法:
1、活鯽魚處理後洗淨、背上剖十字花刀,兩面略煎後,烹黃酒,加清水、姜、蔥 等,小火燜燉20分鐘。
2、絲瓜洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加鹽,3分鐘後即可起鍋。
特點:具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。