銀杏樹又名白果樹，是我國的瑰寶，珍稀可貴，被譽爲地球的“長壽樹”、“活化石”，堪稱歷史上最珍貴的藥草，在地球上超過兩億年，現在已無其它野生植株。
銀杏的壽命最長可以到四千多歲，在日本長崎原爆後，科學家發現第一個長出的植物就是銀杏，可見其生命力和抵抗力之強韌。在德國，銀杏葉所製成的藥劑，已被廣泛做爲許多疾病的合法用藥，包括用來治療癡呆症與耳鳴。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。
銀杏茶的功效
銀杏茶，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用於心悸怔忡、肺虛咳喘等病症。本世紀60年代，西德即開始了銀杏葉的研究。他們發現，銀杏葉中以黃酮爲主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。
臨牀觀察證明，銀杏葉有下面幾種功效。
1.降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。
2.通過增加血管通透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。
3.消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變性，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆症亦有一定療效。
4.銀杏葉製劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助藥。
5.能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。
6.用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。
7.降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 注意事項：銀杏的注意事項：因爲銀杏葉中含有部分有毒成分，長期用其做日常保健飲品可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏、出血和其他副作用，過敏體質及高血壓患者應慎用。不可與其它心血管用藥及阿斯匹靈並用。
銀杏茶的泡法喝法
銀杏的泡法及喝法：將2匙的銀杏浸泡於一杯熱開水中，10-15分鐘後即可飲用。
適宜搭配：銀杏適合單泡，不適宜搭配其他花茶。
花言茶語：銀杏是純潔高貴的象徵
