白菜牛肉絲—幫助寶寶抵禦流感
白菜是秋冬的當家菜，有百菜不如白菜之說。白菜的維生素C含量是黃瓜的4倍；鈣含量是番茄的5倍。其他維生素和礦物質含量也非常不俗。秋冬利用大白菜裏的維生素C來幫助寶寶抵禦流感的侵擾是媽咪們聰明、實惠的選擇。牛肉中的蛋白質、鋅、鐵含量都高於其他紅肉，是孩子們提高免疫系統功能的營養加美味的好來源。
做法：
1、牛肉切絲後用清水泡出血水，洗淨；白菜幫切粗絲備用
2、用香油、黃酒和鹽將肉絲抓勻後，放入澱粉、清水拌勻，放入冰箱冷藏15－20分鐘
3、鍋中放少許油，下牛肉絲炒到斷生出鍋備用
4、另起鍋，再放入少許油，下薑絲、蒜片煸香後，倒入白菜絲、黃酒、醋快速翻炒
5、加入幹辣椒炒到白菜絲微軟，倒入牛肉絲旺火煸炒一會，用鹽調味關火。
備註：白菜絲需要旺火急炒，以儘量減少維生素的流失。
