我國古代的醫學家李時珍曾經這麼形容過楊桃：“其色青黃潤綠”。楊桃果實形狀特殊，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口，不但如此楊桃的營養豐富，具有多重功效和作用。下面我們詳細的看看楊桃的功效與作用有哪些。
甜楊桃，適宜當一般水果生食，味美可口，生津止咳，很受人喜愛，少有厭食者。酸楊桃，愛吃酸或耐酸者對其別有獨鍾，用鹽漬、糖漬、糖煮則別有風味，通常作商品加工製造，以制果醬、浸漬、罐頭、蜜餞、果乾、果脯、鮮果汁、醫藥糖漿等。用楊桃煮湯或浸漬汁作茶飲稱爲楊桃湯、楊桃茶，生榨的楊桃汁可飲用，市面上也有各種品牌的楊桃罐頭汁。
楊桃營養豐富，富含多種人體所需的微量元素，適合生食，果肉具有利尿止痛、祛熱解毒、消食解酒、降壓舒心等療效。臺灣甜楊桃以其獨特的風味和藥理作用深受廣大消費者喜愛。甜楊桃供鮮食，也可制蜜餞、果脯或果膏。
楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。 楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。 楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。
楊桃的功效與作用就是以上介紹的內容，風熱咳嗽、咽喉疼痛者，小便熱澀者，泌尿系統結石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其適合食用;但脾胃虛寒、納差泄瀉者少食。
