近幾年，營養學界提倡晚間喝牛奶，原因在於牛奶中含有色氨酸，能鎮靜安神，有助於睡眠。這對於一般健康者來說，是有益的，但對於腎結石患者或已治癒者來說，就不同了。
理由是：正常人在睡眠後不再飲水，夜間的尿量自然就會減少(正常人排尿量比例爲，日間：夜間=3～4：1)，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。牛奶中含鈣較多，而許多腎結石成分中大部分都含有鈣鹽(草酸鈣結石、磷酸鈣結石)，含鈣結石形成的危險因素則是鈣質在尿液中的濃度短時間內突然增高。
飲牛奶後2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峯時段，如此時正處於睡眠狀態，鈣通過腎臟較多，加之尿液濃縮，就容易形成結石
