養肝護胃
養肝在於清肝明目，蔬菜含有多種維生素，可充分滿足肝臟的需要，但是最適宜養肝的是菠菜，具有補血止血、通血脈、滋陰平肝、幫助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用；
《本草綱目》則認爲韭菜是“肝之菜”，春天食用性溫的韭菜，可以補腎起陽、疏調肝氣、增進食慾、增進消化。此外，還可以多吃粳米、大棗、蓮子、山藥等，適量的牛肉、豬肝和雞肝，而脾胃不好應少吃竹筍、蠶豆等。
說到春遊，除了注意養肝，還可以食用一些滋潤的食物，飲用花茶則是不錯的選擇，枸杞、紅棗和菊花沖泡“三合一”，既清熱去火，又抒發肝氣。#p#副標題#e#
清熱祛溼
暮春天氣潮溼，溼邪容易入侵，人體困阻脾胃，造成舌苔厚膩口氣重，養生最重要的是健脾祛溼，多吃祛溼利水的食物，如薏仁、山藥、芡實、赤豆、黑豆、白扁豆、冬瓜、蓮藕、海帶、鯽魚、荷葉、蘿蔔等，廣東人喜歡吃粥，可加入薏仁、山藥、芡實、赤豆等，自制八寶粥。
說到春遊，飲料必不可少，可以選購涼茶類，如夏桑菊、廿四味、五花茶、冬瓜涼茶等，如怕寒涼，可選購薏仁濃漿、蓮藕汁、酸梅湯以及綠茶飲料等。
穀雨時節採摘的新茶叫穀雨茶，又叫二春茶，“吃好茶，雨前嫩尖採谷芽”，迴歸自然，體味農家，不妨一嘗，生津止渴、消暑清熱。#p#副標題#e#
消炎抗菌
“雨前香椿嫩如絲”，穀雨前後吃香椿，就如飲春茶一般普遍，香椿能清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、提高免疫力，也可以止瀉、抗菌、消炎、殺蟲等。
春天百花盛開，容易引起過敏反應，如皮膚瘙癢、猛打噴嚏，易過敏反應者需要多吃抗過敏食物，一是蜂蜜，可以治療花粉等引起的過敏症，緩解哮喘症的發作；
二是金針菇，可以預防哮喘、鼻炎、溼疹等過敏症，幫助排除體內的毒素和廢物，增強免疫力；三是大棗，含有大量抗過敏物質，可阻止過敏反應的發生；四是胡蘿蔔，含有大量的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等。
春天容易出現“爛嘴角”乃缺乏維生素B2和C所致，可多吃奶品、雞蛋、豆類、堅果和葉菜類等，還要多吃點大蒜以防病菌滋長，促進新陳代謝，增進食慾。
