任何人都想讓自己變得健康長壽，因此大家在日常的生活中會通過各種方法來達到這樣的效果。有句古話是民以食爲天，通過飲食調節是長壽的最好方法。說到長壽菜，您一定不能錯過下面這些。
一、黃豆芽：長壽菜第一名
防老化、排毒、益壽
關於黃豆芽，李時珍在《本草綱目》裏這樣記載：唯此豆芽白美獨異，食後清心養身，具有“解酒毒、熱毒，利三焦”之功。中醫典籍中，更將黃豆芽列爲益壽食物的第一名。
韓國漢南大學食品與營養系對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜具有驚人的相似點：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽爲主。
長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因爲豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽。
二、馬齒莧：名副其實的長壽菜
降血脂、護心臟、解毒
馬齒莧(xiàn)，別名長命菜、長壽菜、五行草，性酸，寒。有清熱解毒，涼血止血的功效。
美國科學家分析發現，馬齒莧中富含一種被稱爲阿爾法亞麻酸的歐米伽-3脂肪酸，它有抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，這種保護心臟的有效物質，在馬齒莧中的含量居各種綠色植物之首。
馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種對人體致病細菌也有抑制作用。
民間常用鮮馬齒莧120克(幹60克)、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來防治溼熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症，是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
三、牛蒡：降血脂的長壽菜
降血脂、降糖、通便
牛蒡別稱“惡實”，俗稱“東洋蘿蔔”。鮮根含有多種酸類，有較高的營養價值和藥用價值，具有通經活絡、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大腸的蠕動等作用。
在日本，牛蒡被稱爲長壽菜。在一項人體試驗中，某課題組隨機選取了120例單純高血脂症的患者，喝牛蒡茶一個月，62%受試者的血清總膽固醇水平出現下降，52%受試者的血清甘油三酯水平下降，實驗證實牛蒡對調節血脂具有一定功效。
牛蒡中不單單有菊糖等傳統成分，專家還從牛蒡中新分離出齊墩果酸、熊果酸等7種化合物，其中有3種被認爲有降脂功效，不光是降脂，牛蒡還有通便效果。
除了以上的長壽菜之外，還有以下一些長壽小祕訣。
1.睡眠與壽命
您擁有適當和高質量的睡眠。適量睡眠也是健康的一個信號。
2.壓力與壽命
您是個幸福的人，沒有壓力的生活無疑會讓您長壽，無論生活條件是否優越，是否感到有壓力關鍵決定於您對生活的態度，中國人常說的“知足常樂”就很好地說明了這一點。
3.健康與壽命
世界衛生組織的研究結果對各項影響健康因素的重要性做了提示：個人的健康和壽命有60%取決於自己，15%取決於遺傳，10%取決於社會因素，8%取決於醫療條件，7%取決於氣候的影響。這充分說明，個體的健康主要與自己做出的與健康有關的選擇有關係，這也有力地印證了健康離不開健康生活方式的說法。
4.教育與壽命
您的受教育程度也很大程度上對您的長壽有重要貢獻。受教育程度與壽命之間的確已被證明有緊密的聯繫，這其中潛在的原因包括更好的社會地位、更健康的生活習慣以及更好的醫療保障發揮的作用，同時也與大腦功能更好的發掘有關，後者同時也可以通過閱讀知識書籍和腦力活動如腦筋急轉彎、學習外語或者學習演奏樂器等得到提高。
5.工作與壽命
最近一個日本的工作時間與心臟病之間關係的研究顯示出一個有趣的結果，一天工作少於7小時的人羣也處在心臟病的高風險中。如果您最近的工作負量很合適的話，不妨好好利用起閒暇的時間參與一些健康積極的活動，將對您有好處，並繼續幹這個好工作吧!
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