俗話說“柴米油鹽醬醋”，這些東西都是我們日常生活不可少的，鹽對人體是不可或缺的，但是，怎麼吃鹽也是個大問題，很多人進入了吃鹽的誤區，不懂得如何正確吃鹽，下面我們就來看看關於鹽的相關知識。
吃鹽的誤區
1、炒菜時第一個放鹽
在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅爲10%，中間放碘鹽食用率爲60%;出鍋時放碘鹽食用率爲90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。
2、鹽敞口放置
碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後蓋蓋嚴，密封保存。 1、鹽放少了沒有味道
限制鈉鹽攝入量，並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。
3、只要血壓正常，吃鹽不必擔心
高血壓僅僅是多鹽食物的一種併發症。吃鹽過多會導致鈉攝入過量，還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病危險更大。因此，即使血壓正常人羣，每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。
4、不吃太鹹的食物，就不會攝入太多鈉
熟食、麪包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太鹹的常見食物，也可能會含有大量的鈉。
5、吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助於維持身體體液平衡，有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血癥，出現軟弱乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等症狀。
6、炒菜不加鹽，鈉就不過量
日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標籤上“低鈉”定義爲“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也並不等於“無鈉”。
7、海鹽比食鹽含鈉少
61%的人認爲，海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都爲40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可通過其他食物獲得。
如何正確吃鹽
1、食鹽過多會不會影響身體健康
食鹽過多可能會引起高血壓和胃癌，也可能加重骨質疏鬆症和哮喘。因此適當地減少鹽的食用量，有助於降低血壓，減少患心臟疾病的風險。
2、我們一天需要攝入多少鹽
儘管我們需要鹽，但目前大多數人吃得太多，遠遠超過了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之間。食鹽過多對於孩子來說是非常危險的，因爲他們的腎臟不能承受如此大的負擔。
3、爲什麼我們需要從飲食中攝入鈉呢
食鹽中的鈉是控制人體水分所必需的，它可以保持人體正常的血液pH值，保證神經信號的傳遞，幫助肌肉正常工作。
4、哪些產品中含有很高的鹽分
許多人沒有意識到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調時減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽;如果經常在外吃飯的話，要注意合理點菜，以便控制鹽的攝入量。
5、怎樣纔算高鹽
選擇食品時，請務必閱讀食品標籤。專家建議，1.25克鹽屬於高鹽食品，0.25克鹽比較合適。嘗試一下，使用草本植物代替鹽作爲調味品，多吃低鹽烹製的新鮮蔬菜和水果。另外，要選擇低鈉鹽的早餐麥片。
上面爲大家介紹了人們日常吃鹽的誤區，及正確吃鹽的方法，鹽是不可少的，但是鹽的攝入量也要注意把控，攝入太多會引起高血壓。
