味“衝”食物
比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很衝。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。對進食大蒜等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐嚥下，療效頗佳。嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。
“臭”味食物
榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升。但需要注意的是,榴蓮雖然好，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。#p#副標題#e#
“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。有清熱利溼、利尿解毒之功效。
澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效爲收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真是非常不可多得的美容食物。#p#副標題#e#
苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定功效。
粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因爲此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜莖和白菜幫等。這些膳食纖維，能幫助人們預防便祕、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中，可降低患腸癌風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕，並且減低消化道中細菌排出的毒素。#p#副標題#e#
辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高。
酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利於食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕後愛吃酸味的食物是有利於胎兒和母體健康的。
