現在的物質生活水平越來越高，人們可以盡情的享受物質文明給我們生活帶來的幸福和喜悅，所以，目前人們對於長壽的追求更加的迫切，誰都希望自己可以活的更長一點，活得更好一點，但是，卻發現現在危及人健康的慢性疾病越來越多，導致人們生活的質量在下降，其實，這些慢性病都是身體被氧化加速衰老的體現，而這些氧化的現象又是和我們的生活習慣、飲食習慣密不可分的。
疾病是吃出來的，健康也是吃出來的，吃可以讓你長壽，吃也可以導致夭折，其實，人這一輩子最重要的就是吃，人不可能不吃食物，人們賴以生存的四大要素，就是陽光、食物、水和空氣。而食物更多的是人的主動行爲，其他的帶有被動的性質，老天既然創造了人類，就不可能讓它長生不老，因爲世界萬物都要遵循能量守恆定律，所以，陽光和氧氣是人們生存必須的條件，但是氧氣的存在也會加快人氧化的過程，而氧化的過程就是衰老的過程，所以，人想要長壽最重要的就是抗氧化，我們可以通過食物來抵禦各種氧化，雖然不能長生不老，但是完全可以氧化的慢一點，衰老的慢一點。
大自然給了我們無數種類的食物，只要我們加以分析，就不難找出可以抗氧化的食物，加上現在的科技如此的發達，科學家們都在研究很多抗氧化抗衰老的食物，接下來給大家推薦一些抗氧化的食物，常吃這些食物，至少多一分健康，衰老的更慢一點。
1.煮熟的西紅柿。營養專家告訴我們：“西紅柿表皮上的紅顏色是由名爲番茄紅素的物質形成的，而番茄紅素屬於導致胡蘿蔔呈現出黃色的類胡蘿蔔素中的一種。研究表明如果番茄紅素與果汁、調味料等一起煮熟可以更好地被人體吸收。所以，西紅柿熟吃比生吃更有營養。
2、咖喱。主要的是咖喱飯，因爲其中常放的薑黃根富含薑黃素，美國早老癡呆症研究協會的報告稱，薑黃素有助於減緩早老性癡呆症的發展速度。
3、藍莓。這是一種富含花青素的水果，而花色素已經被證明可以防止膠原蛋白分解，有非常強的抗氧化能力，花色素要比維生素E的抗氧化能力還強50多倍。
4、海藻。海藻裏富含葉綠素，而葉綠素可以起到增強血液中血紅細胞生成的作用。”還因爲海藻中富含各種酶、礦物質、維生素，因此不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。
5、柚子。柚子中富含的生物類黃酮是一種強大的抗氧化成分，可以防癌抗癌。
