五穀雜糧是最健康的食品，同時有些粗糧還有着很好的抗癌作用。
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。從紅薯中提取出一種活性物質——去氫表雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
粗玉米中的谷胱甘肽氧化酶及微量元素，鎂和硒等成分，可防止癌細胞形成及擴散，尤其能防治乳腺癌和直腸癌。玉米中還含有大量的纖維素，可促進胃腸蠕動，促使腸內殘渣排除，防止癌症發生。
小麥全麥含有強力抗氧化劑，有助於預防結腸癌、糖尿病和心臟病。抗氧化劑存在於多種維生素中，如維生素E、維生素D等，可對抗身體內的自由基。自由基會損傷細胞，導致心臟病、癌症、糖尿病、白內障等疾病。全麥所富含的纖維也有助於抗癌。
