現代研究認爲， 桃是一種營養價值很高的水果，每百克桃含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿蔔素 0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發油和有機酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便祕。中醫認爲，桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡，所以常吃桃子可以強身健體，延年 益壽。
正因爲桃子有這麼多好處，所以素有桃“養人”之說。但桃雖好吃，但不養貪吃之人。
上火的人不宜多吃桃
桃子味甘而性溫，不可過量食之，過食之則生熱。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生癰癤，有損無益。”所以拿桃子當飯吃很容易上火，嚴重的還會令身上起瘡，尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，更不宜多吃。
嬰幼兒不宜餵食桃子
嬰幼兒最好不要餵食桃子，因爲桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。
特別提醒：
沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。
