我們所說的芹菜補身體是怎麼個補法呢?
芹菜原產地中海沿岸,在我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,產於全國大部分地區。河北宣化,山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地。
芹菜四季均有供應。芹菜可分爲本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。本芹,菜根大,空心,葉柄細長,柄呈綠色或紫色,纖維較粗,香味濃,可食部分較少。洋芹,根小,棵高,葉柄寬肥,實心,香味較淡,菜質脆嫩,可食部分多。
芹菜的品質要求:以大小整齊,不帶老梗、黃葉和泥土,葉柄無鏽斑,蟲傷、色澤鮮綠或潔白,葉柄充實肥嫩者爲佳。
適用人羣
特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用;芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。