很多人也只是知道綠葉菜營養豐富，但是對於它的養生功效卻很少有人知道。
一、富含維生素C。人們往往認爲水果中含維生素C很好，其實，綠葉菜中的維生素C含量也是非常地高。
二、富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素會對消除自由基，可達到預防慢性疾病及延緩衰老的功效。
三、富含葉酸。葉酸對胎兒神經系統發育有很重要的作用，還有預防動脈粥樣感化的作用。
四、富含維生素B2。多數國人都缺少維生素B2，維生素B2對於眼睛、皮膚及粘膜的健康很重要。
五、富含鉀。綠葉菜是膳食鉀最爲重要的來源之一。有助於預防高血壓。
專家說除了以上介紹的五種營養外，綠葉菜還含有維生素E、維生素K、鈣、鎂、膳食纖維，綠葉菜還具有抗癌防病的功效。
