在冬季裏，每天攝取10克生薑便能提高卡路里的消耗量，在早餐中加入生薑食材，午飯與晚餐，伸直下午小吃也適當地加入的話，全天身體都能溫暖起來，刺激血液循環，新陳代謝保持活躍的狀態，從而達到減肥的目的。
姜醬燴豆腐
材料：味噌100克、薑末2勺、砂糖2勺、料酒2勺、豆腐半塊、蔥花和芝麻油適量。
將味噌、薑末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分攪拌混合後做成姜醬，可放於冰箱中保存1個月。將豆腐切成小塊，用水稍微焯一下後撈起放在碟上，將姜醬放於豆腐上，加點蔥花和芝麻油即可。
薑末味噌湯
材料：味噌90克、薑末2勺、鰹魚碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉適量。
味噌、薑末、鰹魚碎放在碗中混合後可放於冰箱中保存1周。將1勺的薑末味噌、豆芽和水放到耐熱容器中，用微波爐加熱2-3分鐘，撒上七味辣椒粉完成。
