在吃慣了大魚大肉後，素食成為人們心中的健康飲食習慣。所謂素食，就是以蔬菜瓜果為食，使身體強健，心智清明。素食文化在中國曆來已久，而且發展到今天，日漸有了更多研究。其中一項就是素食可以防癌。
素食可防癌
大量肉食會導致身體內的血液偏酸性，恰是肉類燒烤等烹製後產生的致癌因子的温牀，而蔬菜的合理攝入會平衡血液的酸鹼，避免癌症的噩夢。
早在《聖經》中就有記載，在巴比倫國，以青草為食，便救了很多當時藥石無醫的人。素食可增智。“咬得菜根，便是奇男子”、“幾多白屋出公卿”等俗語在中國屢見不鮮。科學調查表明，從素食中能攝取的磷質和鐵質，一旦缺乏，便會導致反應遲鈍、健忘、疲乏，這樣的學生，如何能取得好成績？
素食可塑身
減少油脂攝入，減輕身體負擔，不但可以塑造良好形象，也能減少膽固醇含量與腎臟負擔。健康塑身，比起耗費巨資、無奇不有的各類減肥讓人放心很多。
認為，吃素是審視自己的飲食結構，從而縮減果腹之上的肉食需求，多一分節制，是對生命多一分尊重，對自然的一份責任。我們提倡素食，通過素食，我們不僅使身體內部機能和諧，更是促進自然循環發展。
