一、银耳南瓜粥
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切块。
2、银耳，用水发好，洗净。
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮。
4、南瓜大米都煮软的时候，出锅。
二、银耳拌黄瓜
做法：
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
三、银耳山楂粥
做法：
1、把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状。
2、大米淘洗干净。
3、把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
四、银杞明目汤
做法：
1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
2、银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中。
3、枸杞洗净待用。
4、将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫。
5、待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
