据中国之声《央广新闻》报道，今麦郎快速面酸价超标事件，至今还没有最终说法，快速面的纸桶外层荧光物又被爆出问题。围绕快速面桶是否符合国家安全标准，国际食品包装协会和中国食品科学技术协会，这两家协会日前打起口水仗。......

提到维C含量高的食物，不少人脑海中都会浮现出柠檬、橘子等柑橘类水果。近日，美国《预防》杂志刊载的文章打破了人们的固有的概念，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。众所周知，......

美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸食品的妇女罹患子宫内膜异位症的几率更高。来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去12年间对7万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为5类，观察......

很多人爱吃巧克力，却不知道包装背后的秘密。其实，巧克力分为纯苦巧克力、轻甜度巧克力、半甜度巧克力和苦甜度巧克力。可可含量和糖的比例应该比较均衡，香味纯正、浓郁，入口软滑。可可含量超过82%，可可脂不低于18%，这种可可......

你最喜欢用什么的方式来享受蓝莓呢？生吃、加在麦片里、加到烤馅饼中、还是加到烤到松饼中呢？如果是后中原因，一项新的研究表明，这种吃法所涉及的烹饪和烘焙过程可能影响蓝莓中的多酚含量。多酚类物质是植物化合物，人们认为......

说起碳水化合物的食物，可能大家会觉得比较抽象，离我们的生活很远，但是当我们换一种说法时，碳水化合物即糖类化合物，这样可能大家就会有比较深刻的了解了。含碳水化合物的食物有哪些呢？食用碳水化合物又有哪些好处？本文为你介......

坚果富含不饱和脂肪，这是降低胆固醇的主要动力。专家介绍，坚果是植物蛋白的丰富来源，而且还有纤维和植物固醇，这些会与胆固醇竞争被吸收。而所有这些营养成分都已经被证明会降低胆固醇。最明显的降低胆固醇效果发生在坏的......

1.无花果。无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。2.豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物......

从国家食药监总局官方网站获悉，在2014年第三阶段第二批食品安全抽检中，国家食药监总局对茶叶及其相关制品、咖啡进行了专项检查，主要包括茶叶、砖茶、代用茶、速溶茶类和其他含茶制品。其中，二郎山牌二郎山乌茶(乌金)被检......

有些小孩吃鱼专挑鱼眼吃，也爱喝鱼头汤、吃鱼头粥，父母也深信吃鱼眼明目、吃鱼头补脑。那么，鱼到底有什么营养呢？吃鱼头、鱼眼真的有这些神效吗？我们该怎样正确吃鱼呢？今天就一起来聊聊这个话题：鱼有什么营养价值？鱼类按照其生......

卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。卷......

在现代生活中，当我们享受着电脑为我们带来的种种便利时，各种健康问题也随之而来。据调查，常用电脑的人群中感到眼睛疲劳的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，头痛和食欲不振的则占56.1%和54.4%，其他不良反应还包括自律神经失调、忧郁......

中新网广州5月23日电（唐贵江粤食安）广东省食安办23日通报，截至5月22日，广东省食安办共收到10个地市上报大米镉含量抽检数据，其中广州等8个地市有不合格批次，茂名、潮州等2个地市全部合格，该省食安办已将抽检出来的120批次镉......

1、火锅本身不会产生嘌呤，火锅嘌呤含量高是因为往火锅中反复添加肉类导致的。2、吃火锅的时候，在往火锅中反复添加肉类，反复烧煮的过程中，就会导致嘌呤沉淀在火锅汤汁中。3、火锅吃多了容易得痛风就是这个缘故。......

1、奶类食物以及奶制品像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保......

科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也......

对于消费者而言，沐浴的主要诉求就是清洁。清爽洗感也是各大沐浴露品牌广告宣传中的突出卖点。那么沐浴露中实际的清洁成分含量到底有多少？哪些沐浴露的清洁力更强呢？2014年8月，《消费者报道》选择了卫宝、舒肤佳、六神、......

据韩联社6月21日报道，研究结果显示，泡菜虽然是公认钠含量较高的代表性食物，但并不会引发高血压。韩国翰林大学圣心医院医生和嘉泉大学食品营养学教授组成的研究团队，从2001年开始，以参加韩国基因流行病学研究的5932人(男28......

人们一般都知道，吃肥肉过多会摄入过多的胆固醇和脂肪而不利健康。但多数情况下，人们只能辨别有形的肥肉，会注意控制食用量。可是对很多隐形的肥肉却不了解，因而可能无意中摄入很多隐形的动物脂肪。#p#副标题#e#一些餐馆中......

痛风患者饮食手册，食物中嘌呤的含量：食物的嘌呤含量有高中低之分：低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。食物中嘌呤含量第一类（含嘌呤较少，10......