脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。肝病治疗专家介绍说，脂肪肝是一种可逆性疾病，“三分治，七分养”合理搭配饮食对脂肪肝的治疗与预后是十分重要的，那么，脂肪肝患者适合吃什么类型的食物?
1.脂肪肝宜高蛋白的饮食：适量的高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等，其含有较多的钙质、乳清酸、优质的保肝蛋白，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少机体对胆固醇的吸收，并且有降低胆固醇的作用，对脂肪肝患者十分有益。?
2.脂肪肝宜多食用新鲜蔬菜：脂肪肝患者应多吃新鲜的蔬菜和水果，以满足机体对维生素的需要，也可降低饮食上热量的摄入，如黄瓜含丰富的维生素，且具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，对脂肪肝尤为适宜;且吃含糖较少的水果，可以多吃一些无花果，其含有脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，并且可减少脂肪在血管内的过度沉积，对脂肪肝十分有益。
3.脂肪肝宜食用含丰富甲硫氨基酸的食物：如莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
4.脂肪肝宜食用含多纤维的食物：如甘薯、木耳、香菇、糙米、小麦粗面、玉米面、玉米麸等，含有较多的纤维素，有通便、保持人体体液的酸碱平衡的作用，并可将肠道中多余的脂类、毒素等排出体外，从而起到降脂作用，是脂肪肝患者宜多食用的食物。
