秋季食补健脾护肝，15种果蔬汁的神奇功效，秋季气候由热渐寒，人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏，虽然秋高气爽，但气候干燥，天气变化不定，早晚温差大，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚，易伤机体阴津，肝脏“体阴而用阳，阴亏则肝气虚”，故秋季是肝病复发的危险季节，特别是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持续时间更长，复发的病人数量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。
祖国医学素来有“五色饮食”的说法，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。
养肝食谱推举：
风栗壳淡菜煲猪瘦肉
材料：风栗壳40克（中药店有售）、淡菜30克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，一起放进瓦煲，加入净水2500毫升（约10碗），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
绵陈夏枯草煲猪瘦肉
材料：绵陈20克、夏枯草25克（中药店有售），蜜枣3个，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡、洗净；蜜枣去核；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加净水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。
蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
（1）橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，帮助消除疲劳。
（2）苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，益智、增强记忆力，消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
（3）猕猴桃汁：含丰富VC，清热生津，止吐止泻。乌发美容，阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。
（4）葡萄汁：调节心跳，补血安神，加強肾、肝功能，帮助消化。
（5）西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。有抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。
（6）芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
（7）菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。
（8）桃汁：含铁量高，活血，润肠，生津，养肝，提高免疫力，抗衰老。
（9）山楂汁：降血压，降血脂，降胆固醇，缓解冠心病，预防脑动脉硬化，助消化。
（10）杏汁：生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
（11）荔枝汁：补肾益精，开胃健脾。
（12）草莓汁：健全牙龈，滋阴养肺，补气益肾。
（13）香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
（15）梨汁：润肺，生津润燥，止咳化痰。
99营养师温馨提醒喝果汁要鲜榨比较好，不适合在空腹时喝酸性比较大的果汁，伤害胃粘膜。
