天妇罗是日本料理中非常高级，非常传统的一种料理，也是四大日本料理之一。对于外国人来说，最容易接受的料理也是天妇罗，毕竟“万物皆可天妇罗”。
天妇罗算是做法较为简单的一种高级料理，将面粉，鸡蛋以及水调和成浆状，把新鲜的海鲜以及时令蔬菜裹上调和好的浆水放置油锅内煎炸直至变成金黄色。食用时，沾些特定的酱汁，既美味又清爽。
天妇罗之所以可以成为四大日本料理之一，既是因为其绝美的味道，同时也是因为它悠久的历史，天妇罗这个名字来源于葡萄牙，其历史已有一百五十余年。在天妇罗的烹饪方法中，最关键的一步就是制作面糊，多以鸡蛋面糊为主，调好的面浆叫做天妇罗衣，面浆裹住蔬菜海鲜，讲究的是薄而脆。日本人最注重礼节，这种传统料理在高级日料中都是讲究精致可口，虽说制作方法较为简易，步骤也并不繁琐，但实际上制作最可口的天妇罗的厨师一定是由历练了数十年的大师，也只有经过时间的沉淀才能够把握好火候，把握好面糊厚度，制作最精美的一餐。
由于天妇罗是日本非常传统的菜肴，因而其价格也十分昂贵，简单裹腹的程度也需要千位以上。因而，虽然有很多慕名而去的游客，但其实真正完整品尝天妇罗的人却并不多，近些年，有不少网红博主喜欢品尝天妇罗吸金，一方面可以增加收入，提高知名度，另一方面也可以带领大众品尝美食。
