營養不良也會患上脂肪肝
營養不良的人也會得脂肪肝嗎？脂肪肝不是因爲吃得太多引起的嗎？實際上涉及到體內脂肪的合成，我們人體能量利用的原料有蛋白質，葡萄糖，還有脂肪，如果你營養不良，營養攝入不能滿足機體需要，體內缺少蛋白質和維生素，影響蛋白及磷脂的合成，致使脂蛋白生成不足，缺乏膽鹼、氨基酸或趨脂物質，從而引起人體內的白蛋白合成減少，促使脂肪組織分解和動用脂肪，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，最終導致肝內脂肪積蓄，形成營養不良性脂肪肝。
如有人因患有慢性腸道疾病、長期厭食、節食、偏食、素食、吸收不良綜合徵及胃腸旁路手術等原因，造成低蛋白血癥，缺乏膽鹼、氨基酸或趨脂物質。有的女孩子擔心發胖，長期素食，或不吃飯，同樣也會發生營養不良性脂肪肝。
肝臟是脂類的合成、運轉和利用的場所，並不大量貯存脂肪。當肝內脂肪的分解與合成失去平衡，或運出發生障礙時，脂肪（主要是甘油三酯和脂肪酸）就會在肝實質細胞內過量積聚而形成脂肪肝。
這些食物幫你預防脂肪肝
多吃蔬菜對保護肝臟和減肥去脂均具有積極作用。國外統計表明，多吃蔬菜的人比不愛吃蔬菜的人，肝細胞癌的發生率下降20%。對肝病特別是脂肪肝的患者，有益的蔬菜非常多。
蘑菇
不論是菜蘑、口蘑還是平菇、香菇、金針菇，現多爲人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。其多糖可明顯調節免疫功能，幫助脂肪肝患者去脂，使炎症修復，還有抗腫瘤、抗纖維化作用，各種肝病患者均宜食用。
海藻
海藻性寒味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰島素抵抗，抑制脂質過氧化，抑制血小板凝集，還能抗潰瘍、抗肝纖維化。中醫認爲，常吃海藻，具有軟堅化痰散結作用，不僅能治癭病、甲狀腺腫，對防治脂肪肝、保肝抗纖均有良好輔助功效。
薺菜
薺菜是十字花科植物。當冬小麥入春返青時，到處可挖到野薺菜，也可移植家種。薺菜性平味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽，對脂肪肝患者可去脂消炎，對脂肪肝發展成肝硬化者可縮短凝血酶原時間，並具止血功效。
西紅柿
西紅柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經。能養陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、去脂等作用。對脂肪肝、高脂血症或兼有高血壓、冠心病見咽乾舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼乾者，具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎湯、絞汁、加工成番茄醬，均可成爲脂肪肝患者的日常保健食品。
