酸甜草莓酒
材料:草莓800克,江米酒800克,高粱酒適量。
調料:冰糖。
做法:1、首先把草莓去蒂,洗淨,放入米酒中浸泡5分鐘,撈出後擦乾水分備用。
2、取一大玻璃瓶,按照一層草莓一層冰糖的方式擺好,接着倒入適量的高粱酒,用塞子封緊瓶口。
3、貼好製作日期,把玻璃瓶置於陰涼處,浸泡3個月即可開封,濾去渣子裝瓶引用即可。
小貼士:草莓富含豐富的維生素和檸檬酸,有助於養顏美容,這款草莓酒可改善低血壓和貧血症狀,可有效去除眼袋。
芒果牛奶西米露
材料:芒果500克,牛奶700毫升,西米適量。
調料:白糖。
做法:1、芒果去皮,去核後洗淨,一半切成塊,另一半用榨汁機榨成芒果汁,西米洗淨,在清水浸泡30分鐘後撈出,瀝乾水分。
2、把西米放入鍋中,加入適量的清水,用大火煮沸後改爲小火繼續熬煮,煮至西米中間有個小白點即可熄火,蓋上鍋蓋燜3分鐘,撈出在清水中過一下,直至西米完全冷卻。
3、另取一鍋,倒入適量的牛奶,用中火煮沸後加入些許白糖,待白糖溶化後熄火,放涼備用。
4、把冷卻的西米倒入杯中,加入牛奶、芒果汁、芒果塊攪勻即可。
小貼士:煮西米時的火候非常重要,煮的過久西米會爛成一鍋粥,如果不煮熟又會影響口感,因此要留心觀察。
蜜汁梨丸
材料:梨600克,麪粉100克,雞蛋清3個。
材料:白糖、蜂蜜、澱粉。
做法:1、將梨去皮、去核後洗淨,切成細絲備用。
2、取一小盆,放入雞蛋清、澱粉、麪粉和切好的梨絲,和勻後製成丸子。
3、鍋內放油燒熱,當油溫六成熱的時候放入方纔做好的丸子,炸至金黃色時撈出控油。
4、鍋內留少許油,燒熱後放入適量的白糖翻炒,當白糖起泡時,放入炸好的梨丸,加入少許清水燒至糖汁黏稠,倒入些許蜂蜜,翻炒均勻即可。
小貼士:炒白糖時的步驟類似於炒製糖色,炒糖色時既可以事先倒入底油,亦可以不放油直接炒白糖。
蓮藕豬腳湯
材料:豬蹄1000克,蓮藕150克,花生仁100克,大棗50克。
調料:料酒、蔥段、薑片、鹽、味精。
做法:1、蓮藕洗淨,切塊備用。
2、豬蹄用沸水燙後洗淨,颳去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫,加料酒、蔥段、薑片。
3、下入蓮藕、花生仁、套現,用中火煮35分鐘。
4、用鹽、味精調味,用中火煮30分鐘即可。
小貼士:此湯補脾養血、滋補益氣,不僅是美膚的良品,還對防治新媽媽神經衰弱有很好的療效。