現代人把魚子搬上了餐餐，因爲魚子含有豐富的蛋白質，鈣質，磷，各種維生素，微量元素，鐵質，因此多吃魚子對於身體健康具有很大的幫助，由其是對於女性朋友來說多吃魚子還可促進排卵。
魚子中豐富的核黃素（維生素B2）是人類大腦和骨髓發育不可缺少的一種補充劑。如果人體缺少這種核黃素的話，就會引起精神緊張，情緒不穩定的問題。而處於更年期的女性，通常會有這方面的問題，所以適當的多吃魚子可促靜心。再者對於妊娠期，產後女性來說，補充這種維生素B2還可緩解抑鬱症。
魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，當然了其脂肪含量是相當少的。這對於生活中含有豐富的蛋白質同時又有很高的脂肪的食物來說，無疑是一個折中的最好選擇之一，因此對於女性朋友來說適當的吃魚子不僅能保證每日的蛋白質吸收，同時還可預防肥胖。
魚子中含有豐富的粗灰分，而粗灰分是一種含有大量的磷酸鹽，磷酸鹽是保證骷髏健康的最好滋補品之一，對於保證健康的體魄具有很大的幫助。
魚子卵中的維生素A，可保護視力，由其是對於電腦一族來說更是預防視力下降的最好方法之一。
魚子含有豐富的維生素D，維生素D對於妊娠期的婦女來說不僅可補充鈣質，還可幫助預防小兒佝僂病，起到一個優生優育的作用。
總之，吃魚子對促進身體健康，促進新陳代謝，補充身體所需要營養，有助於優生優育。
因此魚子燒豆腐也成爲了民間的一道美食，將魚子同新鮮的豆腐一起做成的美食，不僅含有豐富的植物蛋白，對補充女性的雌激素，促進排卵，也都是有很大的幫助的。
但是不可否認的是魚子雖然小小的，但是卻不好消化，因此對於那些消化功能不是很好的女性朋友來說就不是特別適合吃魚子養生了，再者如果魚子沒有煮透煮熟的話，容易引起拉肚子的問題。
同時我們知道現在的環境污染很嚴重，因此一些來歷不明的魚子也是不能食用的。如果一定要吃魚子的話，要儘量選擇沒有污染的區域裏的魚子，因爲如果是被污染水質中的魚子的話，鉛含量非常高，多吃容易引起鉛中毒，另外不是所有的魚子都能吃的，像鮎魚子是有毒的，如果吃了的話，會直接引起肚子痛，呼吸困難，甚至有可能引起癱瘓的問題。河豚魚子就更加要小心了，如果處理不當的話，甚至有可能會直接引起死亡。
吃魚子不僅要注意魚子的品種，同時也要注意魚子的烹調方法，再者吃魚子也要適量，因爲魚子中的膽固醇含量是非常高的，如果吃得過多的話，就無益健康了。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
