梗米是什麼，大米的一個品種（比大米更白/營養價值更高）

在過去，人們能吃到大米吃飽就滿足了；現如今，生活質量逐步提高，人們吃的大米種類也多了起來，很多吃起來會非常美味，比如梗米。相信不少人不知道梗米，接下來就由小編爲大家介紹梗米是什麼，以及梗米的功效與作用及食用方法。

粳米其實就是大米的一個品種，兩者在種植方法上基本沒區別，它也是生活中經常吃到的主食。經查詢，粳米比大米更白、營養價值更高，雖然沒有大米廣泛，但在全國各地，都可以看到粳米的“身影”。

1、外在：粳米的產量沒有大米高；梗米的價格更高；梗米需要經過複雜的加工程序纔有最終成品的米，必須經過碾壓、去雜質、去殼、整理等工序，然後纔可以產出。

2、內在：粳米更加韌性，更有嚼頭，在大飯店中更受歡迎；粳米的粘性比較強，無論是煮飯，還是煮粥，口感都比普通大米好一些。

經科學鑑定，梗米味道甘甜，具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血的功效，對治療肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴有不錯的效果；此外，梗米含有豐富的營養，非常適合體質虛弱和病後調理身體的人食用。

要說梗米的食用方法，除了將它煮成飯外，還可以做成營養的枸杞粳米粥，具體方法如下：

食材：粳米100克、菟絲子20克、枸杞子20克、白砂糖15克

做法：將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分待用；在泡米的過程中，將枸杞用溫水泡軟，並將菟絲子洗淨後搗碎，再用水煮滾後去渣取汁備用；之後將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調味，稍煮片刻即成。

小結：看完全文，大家對梗米應該有了一個簡單認識吧！總的來說，梗米就是大米的一種，它也是很常見的主食，而且更白、營養價值更高、更有嚼頭，不過相應的梗米價格比大米更高。有興趣的朋友，還可以看看世界上最貴的大米。