大米和糙米的區別 外觀有區別大米更精緻一些

大米和糙米存在着一定的區別。外觀上大米比糙米精緻，大米是將稻穀的外殼、果皮等脫去得到的胚乳部分，顏色爲乳白色。而糙米只是由稻穀外殼脫去得到的，顏色爲棕色。在加工的程序上看，糙米要比大米容易得多。兩者食用起來的口感也有很大的區別，大米吃起來比較柔軟，很容易煮熟；而糙米吃起來比較粗，煮起來也比較費時。

大米是我們日常食用的主食，它的主要成分是澱粉，食用它可以補充我們身體的能力，增強我們的身體素質。大米中含有維生素，食用它可以治腳氣，消除口腔炎症，使我們身體裏面的營養成分更加均衡。而加工越仔細的大米往往營養價值會越少，大米在加工過程中會散失一部分的營養價值。另外大米一直不吃可能會長蟲，大米生蟲子還能吃嗎，大米長蟲還是可以吃的，把蟲子去掉就可以了。

糙米雖然加工粗略，但是卻保留了大部分的營養價值，糙米比大米的營養價值高的多。糙米中含有大量的纖維素，食用糙米可以促進腸胃的消化吸收，預防便祕，增強免疫力。糙米中還含有大量的營養元素，食用後可以促進血液循環，預防高血壓，高血脂的發生。

​糙米比大米易儲存，它的表皮沒有受到損害，不容易和空氣發生氧化反應導致發黴。而大米經過精細的加工，表皮已經遭到損害，所以比糙米更容易發黴，不易保存。季節不同，儲存大米和糙米的量也就不同。在夏季，空氣比較潮溼，大米和糙米容易發黴變質，我們應該少量儲存。在冬季，空氣比較乾燥，大米和糙米不易受到環境影響，可以多儲存。大米和糙米應該在通風，乾燥，陰涼的地方存放，避免被蟲蛀與發黴。