篩麪粉一般用多少目的篩，40-60目（目數不必過高）

低筋麪粉、可可粉等麪粉在使用過程中極易產生結塊，這會讓麪粉在製作餅乾、蛋糕等食物時，不能過分攪拌，導致麪粉結塊留在麪糊中，不僅影響食物的外觀，也會影響口感。帥麪粉其實並不難，可很多人不知道篩麪粉一般用多少目的篩？對此，就由小編爲大家解惑。

家用麪粉很普通，一般較粗糙，本身粘性較大，而且要求也不嚴格，因此不需要使用目數過高的篩子，選擇40-60目的就可以了。市場上，篩子數目8目-500目都有，目數越高，網絲越緊密，網孔越小；目數越低，網絲越稀疏，麪粉也更容易通過。

Ps：篩網目數是指在一英寸的長度上，排列的網孔數量，目數高孔越小，目數低孔越大。在對面粉進行過篩的時候，可以根據麪粉用途不同，選擇不同型號的篩子。家用麪粉用8目-500目即可，做蛋糕類的甜點，則需要篩網目數更高的。

注意事項：生活中，很多人在選擇麪粉篩時，認爲目數越高越高，所以想要選擇200目左右的篩子，但這樣的篩子，無論如何使用都無法使麪粉通過，所以在過篩麪粉的時候，一定要選擇合適目數的麪粉篩進行過篩。據瞭解，目前在麪粉廠中使用的檢測性篩子，其最高目數僅爲90目。

過篩麪粉其實很簡單，先倒入半篩左右的麪粉，再在篩子下面放一盆，然後拿起篩子不斷的碰撞手掌，使篩子中的麪粉震動，這樣蓬鬆細膩的麪粉就會在不斷搖晃的過程中，被篩入盆中。過篩後，篩網中留有的大結塊，大家可以將其輕輕碾壓，使其通過篩網，成爲粉末……【查看更多】

小結：關於篩麪粉一般用多少目的篩，看完全文，大家知道了吧，家用麪粉用40-60目的篩子就可以了，如果是做蛋糕、餅乾等甜點時，篩子目數就需要更高點的，大家應合理選擇。經常用麪粉的朋友，還應看看如何判斷面粉變質、揉麪粉用冷水還是熱水。