盤點世界十大垃圾食品，油炸/醃製/加工肉類要遠離

如今人們的作息時間越來越不規律，吃的東西也都是那些快餐，所以導致中國目前因爲肥胖而患病的人數增多。那麼你知道世界十大垃圾食品都有哪些嗎?據說在世界十大垃圾食品之中，總有一種是你愛吃的，但是對身體卻有着極大的影響。看完以後，你確定你還敢吃嗎?

油炸類食品在世界十大垃圾食品之中位居第一那是妥妥的，因爲油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或一些相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。澱粉類食物在高溫(超過120℃)油炸時會產生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一種可能致癌物。

偶爾食用油炸類食品對身體的危害並不會很大，這個過程與吸菸可能誘發肺癌一樣，是一個毒性長期積蓄的過程，長期食用必將對健康造成巨大威脅。

這類食物在醃製的過程中會放大量的鹽，會導致鈉鹽含量超標，食用會導致腎負擔過重，發生高血壓的風險增高。醃製蔬菜的過程中，維生素C被大量破壞，其成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃醃菜，會導致人體維生素C缺乏。

由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，常進食醃製食品的人，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。因此，在世界十大垃圾食品之中之中，醃製食品的患癌率也是很更高的，不過適當吃點醃菜可以增加食慾，調節胃口，但若嗜食成癖，長期食用，就容易引起各種疾病。

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。

還有，火腿等製品大多爲高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大爲降低，營養價值大幅度“縮水”。

還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體爲載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大爲增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。

雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定爲導致心臟病最重要的兩類膳食因素。

現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食慾。

高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀。

屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷。

會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

世界衛生組織經過3年的研究，稱吃燒烤等同吸菸毒性。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。專家解釋說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。

這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導致癌症的潛在風險。

由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。

這類食物爲了調味，往往鹽分很高，導致高血壓，增加腎臟負擔。膨化食品都用油炸過，油炸後可減去面中水分，能延長保存期。

但這些油脂經過氧化後變爲“氧化脂質”，積存於血管或其他器官中，加速人的老化速度，並引起動脈硬功夫化，易導致腦溢血、心臟病等。