武漢市3月2日稱，將在全國率先組建“食品警察”，助力武漢在未來4年建成全國食品最安全城市。
當日召開的武漢市食品藥品安全會議上透露，到“十二五”期末，武漢所有區全面達標“食品安全示範區”，中心城區90％的街道、新城區80％的街道成爲“食品示範街”，實現“4個100%”，即主要食品監督率達到100％，存在安全隱患的食品召回和處理覆蓋率100%，從業人員教育培訓率100%，突發事件正確處置率100%，杜絕重大食品安全事故，打造“全國食品最安全城市”，並得到市民認可。
按照武漢市的規劃，將嚴格從種養、加工、流通及消費全過程監管，將食品安全納入各級官員政績考覈，讓市民吃得放心、吃得安全。
在田間地頭，規模化農產品基地100％列入監管，取締高劇毒高殘留農藥，嚴禁使用有毒有害添加劑，使蔬菜、豬肉和魚蟹等水產品藥物殘留抽檢合格率分別超過98%、98％和96％。
在食品加工環節，添加劑使用100％申報，加工企業100％行政許可，抽檢批次不低於企業量的1。5倍。
在流通環節，100％持照經營，食品100％可追溯，食品抽檢合格率超95％；所有批發市場、食品超市及100個攤位以上農貿市場，全部建立快速檢測室。在消費環節，抽檢合格率將超過95％，食物中毒率低於十萬分之三人，重特大食品安全事故爲零。
武漢市稱，將組建專業執法隊伍，在公安機關配備專門的“食品警察”，快速、高效偵破食品安全重大案件。同時，在全市設立500個食品安全風險監測點，推行“放心早餐”工程，打造“放心市場”，開展“餐廚垃圾治理”專項行動。
此外，武漢市還將立法監管小作坊、小攤販，修訂食品安全地方標準，建立統一食品安全信息網絡體系和食品安全風險監測預警信息中心；聯合金融機構，對失信和違法犯罪的食品企業限貸直至禁貸。
