根據《哈爾濱市餐飲業環境污染防治辦法》的規定，目前全市1584家餐飲單位簽訂了廢油脂回收協議，安裝油水分離器和油煙淨化器1641臺。
記者在安裝油水分離器的餐飲企業看到，含有雜質的油水混合物通過管道直接流入油水分離器內，油水分離器根據油與水的不同密度將廢油脂分離出來，整個過程不到1分鐘，分離出來的廢油脂再由回收企業統一回收。據瞭解，截至目前，我市證照齊全的香格里拉、桐楠格等1584家餐飲單位都簽訂了廢油脂回收協議，從源頭遏制“地溝油”迴流餐桌。
據瞭解，按照《哈爾濱市餐飲業環境污染防治辦法》的規定，市環保部門承擔着加強對廢油脂正規收集、處置環節中環境污染的監管職責。針對我市餐飲業廢油脂回收處置等問題，市環保局開展了專項整治行動。截至10月中旬，全市共檢查餐飲單位4757家，安裝油水分離器和油煙淨化器1641臺。
據介紹，回收後的餐飲廢油脂將通過高溫加熱、蒸餾的方法加工成化工原料，如生產油酸、脂肪酸及生物柴油等。
下一步，市環保部門將把是否安裝、使用油水分離器和油煙淨化器，簽訂廢油脂回收處置協議作爲審批餐飲行業的准入門檻，嚴把環保審批關。針對無證照經營餐飲企業，經過逐家檢查，本着鼓勵其自願簽訂廢油脂處置協議的原則，規範開展廢油脂回收，對具備條件的企業優先辦理環保相關手續。對違反規定的餐飲企業，特別是簽訂協議後不轉移或少轉移廢油脂的行爲，一律按照《哈爾濱市餐飲業環境污染防治辦法》責令限期整改，並全程監督整改進程對餐飲單位未按規定安裝污染防治設施的，處以3000元以上2萬元以下罰款;廢油脂處理單位未按照有關規定對廢油脂進行處理，或者將未經處理的廢油脂轉讓、出售的，處以5000元以上2萬元以下罰款。
