然而前些天，青島市一週內連續發生了多起韭菜引發的有機磷中毒事件，這讓不少市民對韭菜的安全產生了疑慮。
據瞭解從4月1日開始，青島一些醫院陸續接診了多名食用韭菜後中毒的患者，他們都出現了頭疼、噁心、腹瀉等症狀，經醫院檢查屬於有機磷中毒。也就是說，韭菜上的殘餘農藥嚴重超標導致中毒。目前，這些患者經過救治，身體已經恢復了健康。
之後，青島相關部門發現，這些“毒韭菜”主要來自濰坊高密等個別地方。由於這些韭菜均投放到青島當地的早市和夜市等市場，因而是一個監管盲點。
隨着市場競爭的加劇，食品行業的風險將會不斷加大，加上近年來食品行業頻頻發生的惡性事件的不良影響，食品行業產生了對食品保險的迫切需求。
食品工業多年來一直是我國第一大產業，從“田間到餐桌”，食品工業貫穿始終。這麼重要的一個行業，發展速度又非常快，出現問題是正常的，但是要本着解決問題的科學態度來看待，否則，可能導致一個多年的品牌一下子被擊垮，甚至導致一個產業鏈整體受損。
作爲一個比較容易受損的行業，從風險管理的角度而言，食品企業向專業保險機構轉嫁風險已成爲必然的趨勢。對於保險公司而言，公衆對食品安全的擔憂與關注，也爲食品保險市場的發展勾勒出相當誘人的前景。
解決食品安全問題的治本之道，不能僅靠一味譴責作惡者的道德敗壞，一味批評相關職能部門及其工作人員的工作不力，而是應建立更加健全有效的制度。建立食品保險制度顯然會起到積極的作用。
當保險企業在關注食品安全的保險需求的同時，自然會加強自身對於食品生產企業的監督要求。由於食品保險所承擔的風險較高，因此保險公司對食品生產廠商的生產標準和操作程序要求非常嚴格。這無形中等於爲食品安全又構築了一道“防護牆”。.
要根本解決食品安全問題，既要靠輿論監督，還要靠職能部門的監管，更要全社會的共同監督。
媒體的批評監督是軟性的，職能部門的處罰是硬性的，相比較而言，保險公司的監督則又不同。可以說，對於食品企業來說，如果不投保食品保險，很可能導致公衆不敢放心購買自己產品的後果。如果在投保之後，一旦自己的生產標準和操作程序存在問題，這便可能成爲保險公司免賠的事由，那麼，最終將直接影響到企業自身的利益。
相信，建立強制性的食品安全保險制度，不僅可以轉化食品行業的風險，而且，出於經濟利益的考慮，食品企業會更加註重食品生產的質量與安全，這樣做的效果要遠勝於實際的處罰以及千萬聲的譴責。
