據這位負責人介紹，質檢總局組織對全國385家食品用香精生產企業（其中256家企業在產，129家企業停產）進行了監督檢查。重點檢查企業生產資質、原輔料進貨驗收記錄、生產過程控制記錄、產品出廠檢驗記錄、標準執行情況、不合格品管理、產品銷售記錄、產品標識標註、不合格品召回和從業人員管理制度等14個方面主體責任的執行情況。檢查結果表明，在產企業生產情況基本符合規定要求，現場檢查未發現使用不合格原料進行生產，但發現有個別企業存在生產記錄不全、產品標籤標識不盡規範等問題，已責令企業限期整改。
同時還抽取在產256家企業的350個批次樣品，依據相關標準對砷、重金屬、菌落總數、大腸菌羣和過氧化值等安全指標進行檢驗，結果符合標準規定。
國家工商總局則對流通環節經營食品用香精的經營者進行了集中全面檢查，依法查處違法經營行爲，並及時通報相關地質檢部門。據統計，全國工商機關共出動執法人員21.12萬人次，檢查食品用香精經營者9.68萬戶次，查扣食品用香精9.6噸，查處和取締無照經營106戶，查處流通環節違法經營食品用香精案件34件。
食品藥品監管局要求各地餐飲服務監管部門加強火鍋底料採購和使用的監督檢查，督促餐飲企業嚴格落實索證索票制度，嚴防不合格產品流入餐飲環節，並與有關部門、行業協會及專家專題研究制定規範加強火鍋底料使用管理。
這位負責人說，近期，各部門將繼續加大工作力度，重點整治超過標準限量和使用範圍濫用食品添加劑的行爲，嚴厲打擊不法企業製售假冒僞劣食品調味品的行爲。
根據食品安全法及相關法律法規規定，食品添加劑應當符合有關標準規定，不得擅自擴大使用範圍與用量；生產經營和使用的食品添加劑的包裝上必須具有標籤。
據瞭解，質檢部門將進一步規範食品添加劑的許可和生產，嚴禁使用非食用物質生產食品添加劑。工商機關將嚴格規範食品添加劑經營主體准入行爲，嚴厲查處違法銷售假冒僞劣食品添加劑的行爲。食品藥品監管部門將加大餐飲服務環節食品添加劑採購、使用和保管的監督管理。
