你知道嗎？最近枸杞在國外走紅了，就是國外傳說中的枸杞莓。據瞭解在海外社交平臺Instagram上，搜索#goji 話題，可以搜到超過20萬條網友曬枸杞的帖子。
圖片來源：網易新聞
你對枸杞的印象還停留在爺爺奶奶級補品這個階段？枸杞泡茶、枸杞泡酒、枸杞燉湯。外國小夥伴眼裏，枸杞已經成爲了時尚博主曬健康生活的必備利器，不放點枸杞都不好意思發朋友圈。
在國外不管吃什麼都要放一些，他們一般把枸杞放沙拉、燕麥粥裏，或三明治上。有些博主想減肥，有時會打花椰菜汁配上一些水果一起吃，一般也會撒上一些枸杞莓。還有一些外國人他們致力於開發枸杞莓新的吃法，他們做了枸杞蛋糕等等。
其實，The Huffington Post 在2012年的時候就專門爲枸杞（Goji Berry）寫了一篇食譜，裏面介紹了19種枸杞的吃法。
“這個嚐起來像蔓越莓一樣的粉色乾果來自中國。幾個世紀以來，中國人一直在吃。” “枸杞富含維生素C和維生素E，據說能夠加快新陳代謝，能夠幫助治療糖尿病和高血壓。”
於是，枸杞被當做乾果，在蛋糕、沙冰、早餐、沙拉里各種用。但，有人用枸杞炒飯還是頭一次見。
《每日郵報》（Daily Mail）2016年9月7日報道稱，一位名爲Andrea Novoa的美妝博主，分享了一則視頻展示自己美容的新方法，將枸杞做成面膜敷遍自己的全臉。。。。。。據說，這方法可以排毒養顏，還能讓皮膚有光澤。
枸杞自古以來就要養生效果之說，那麼你知道枸杞的營養價值嗎？
1.三大營養素
每100g枸杞果中含粗蛋白12.10g、粗脂肪7.14g、碳水化合物57.82g，每100g枸杞果的熱量爲343.90千卡左右。
2.礦物質
枸杞中含有豐富礦物質元素。其中每100g枸杞，含鈣112.50mg、鐵8.42mg、磷179.00mg、鉀101.00mg、鎂40.70mg、銅0.295mg、硒1.67mg等，枸杞中的鐵含量甚至比牛排還高。另外西方科學研究發現，枸杞中含有礦物質微量元素鍺124ppm，含量是大米的28倍，是高麗人蔘的3倍。
3.氨基酸
枸杞中已測得氨基酸種類多達18種，含量豐富。乾果中氨基酸總量爲9.50％，其中必需氨基酸佔總量的24.74％；鮮果中氨基酸總量爲3.54％，其中必需氨基酸佔23.67％，以天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，種類齊全。
4.膳食纖維
每100g枸杞果中膳食纖維含量爲16.90g，膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但膳食纖維在體內具有重要的生理作用，是維持人體健康必不可少的一類營養素膳食纖維，在人體中具有獨特的營養功能。
5.維生素
每100g枸杞，含胡蘿蔔素19.61mg、維生素E（生育酚）2.99mg、維生素PP（尼克酸）4.32mg、維生素B1（硫胺素）0.153mg、維生素B2（核黃素）1.27mg、維生素C（抗壞血酸）35.16mg。其中，從枸杞中分離到的抗壞血酸，與新鮮檸檬中維生素C的含量相當，比橙子還高；其β-胡蘿蔔素含量也比胡蘿蔔高。
6.枸杞色素
枸杞色素是存在於枸杞漿果中各類呈色物質的總稱，是枸杞的主要活性成分之一，主要由脂溶性的類胡蘿蔔素及其它多酚和黃酮類有色物質組成。枸杞色素系天然色素，安全性好，可用於飲料、醫療保健和化妝品行業。
枸杞的作用與功效
1.延緩衰老
枸杞子爲扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
2.抗疲勞
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
3.明目
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子爲主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4.降血脂
食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
5.治療肥胖症
每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖症。
6.保肝
枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。
