實際上，每種食物都有若干細節值得討論，有的與健康有關，有的與品位有關，還有的與文化有關。對某種食物瞭解越多，就越覺得它充滿學問。同樣一碗普普通通的豆漿，充滿了細節、學問及由之而生的樂趣，以下是幾個易被忽略的豆漿裏的學問。
第一，儘量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。
第二，大豆與水的比例大約爲1﹕18—20。之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量爲1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。
第三，提前浸泡10小時。大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。
第四，加點蜂蜜更健康。大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖爲主，甜度高用量少，比較健康。爲減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。
第五，與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
第六，剩豆漿做成米飯。用剩餘豆漿代替水做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質，而且口感也不錯，簡直是一舉數得。
第七，豆渣炒着吃。豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皁甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒着吃，也可做成豆渣米飯。
第八，搭配豆製品一起吃。按照《中國居民膳食指南》的建議，每天應該吃30—50克大豆（乾重）。每天大約喝300毫升的豆漿，大致只相當於建議量的一半。因此建議大家在喝豆漿的同時，還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆製品。
喝豆漿的諸多好處：
1、降脂、抗動脈粥樣硬化的作用
豆漿中所含的皁甙有明顯降血脂作用；磷脂也有降脂、抗動脈粥樣硬化的作用；大豆磷脂口服可使膽固醇明顯降低，動脈粥樣硬化及心肌損傷症狀亦減輕。
2、保肝及抗脂肪肝、減肥的作用
皁甙有明顯的保肝作用；磷脂可使胞膜磷脂酰膽鹼及豆油酸的含量增高，細胞膜流動性加大，胞內脂肪蓄積減少。
3、對心血管系統的作用
總黃酮有顯著擴張冠脈、增加心肌營養性血流量的作用，同時可使冠脈血管阻力降低，心率減慢，心肌收縮力減小，血壓下降等，還可增加腦血流量並降低血管阻力；大豆甙還有明顯抗心律失常和抗凝、促纖溶的作用。
4、抗氧化、抗衰老的作用
大豆皁甙及其單體皁甙可抑制脂質過氧化的起始反應從而達到抗氧化和衰老的作用。
5、抗腫瘤的作用
大豆皁甙有一定抗人早幼粒細胞白血病和黑色素瘤的作用。
6、其他作用
大豆總甙有明顯抗病毒的作用；大豆磷脂還有明顯加強和延長胰島素降血糖效果的作用，還能改善膽石症患者膽汁中磷脂、膽固醇的比值，增加膽汁溶解膽固醇的能力。
