一年之計在於春，一日之計在於晨，清晨是一天的開始，早餐也是一天中最重要的一餐，以前人們總把晚餐當成是最重要的一餐，因爲只有晚上上班一族纔會一家團聚，於是都會做一頓豐盛的晚餐，一家人在一起其樂融融的大快朵頤，這種氛圍確實好，但是我們會發現胖子越來越多，心腦血管疾病的越來越多，人們這種飲食方式把自己吃成了倒三角，導致了營養的不均衡，因而富貴病就越來越多。
大自然的規律不容違背，既然早晨是一天的開始，那早餐纔是最重要的，這幾年營養知識的普及，人們逐漸開始意識到吃早餐的重要性了，很多不吃早餐的人開始吃早餐了，但是對於吃什麼樣早餐才健康好像不是很在意，現在的快餐店也很多，街邊小吃也很多，早上隨便的吃一些，想着總比不吃好。
吃早餐很重要，但是吃好早餐更重要。因爲身體經過了一個晚上的時間，能量和熱量消耗很多，新的一天要上班要學習要工作，必須有熱量和能量，如果你吃的早餐只能提供一些熱量的話，那麼很快就會被消耗掉，一般人都喜歡早餐吃碳水化合物，什麼包子饅頭稀飯面，這些都是屬於碳水化合物，可以爲身體提供熱量，所以，吃完以後感覺很暖和，也吃飽了，但是碳水化合物來的快去的也很快，不到中午你又會感覺到飢餓了，於是整個人就像泄了氣的皮球打不起精神，幹事情的效率也就大大降低。
因此，好的早餐不僅要有熱量，還要有能量。就像汽車要遠行只加水不加油是不行的，更不能用水來代替油，那樣汽車的損耗就會加快，人也會更快的衰老，因此，早餐一定要有三量：熱量、能量和微量，能量是一天活動的動力，而能量主要來自蛋白質，因此早餐必須含有優質的蛋白質，建議補充高蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、豆漿、酸奶等，當然最好的是蛋白質營養早餐。
早餐不可忽視的就是還要有微量，也就是維生素和礦物質，這些是保證我們營養均衡必不可少的，微量就像火花塞一樣，如果只有油沒有火花塞，汽油無法轉化成動力，所以，早餐一定要補充維生素和礦物質，可以喝純果汁或者吃新鮮的水果、蔬菜，這樣有助於食物能量的釋放。
概括一下，好的早餐必須是熱量、能量、微量齊全的早餐，缺少哪一種都稱不上是好的早餐，好的開始就是成功的一般，早餐吃的好，一天都會精神百倍，學習和工作的效率都會倍增，還會給身體很好的保養，定會讓你遠離慢性病，長命百歲。
