海蜇是什麼樣的動物？海蜇是可以食用的嗎

海蜇是刺胞動物科，屬水母一類的腔腸動物。分佈在沿海地帶，並且品種較多，人們會撈食綿蜇或沙蜇，因爲口感更好一些。生長週期由地區而決定，廣東會在4、5、6三個月，福建一帶會在6、7、8月，山東和遼寧大多在8月或9月，所以想要吃新鮮海蜇，一定要看所在區域。

從遠處看，海蜇就像一把雨傘一樣。直徑能達到30cm左右，有一些體態比較大的直徑能達到一米。身體顏色變化非常大，但是大多數都是青藍色，也有一些暗紅色以及黃褐色。海蜇的觸角都是白色的，喜歡生活在河口附近。海蜇的游泳能力很差，但大多數時是隨着水流而運動。有人好奇海蜇是水母嗎，其實它就是一種可食用的水母。

在海蜇的體內含有特別多水分，從外表上看有晶瑩剔透感覺，大多數加工商會用鹽和汞把海蜇加工成海蜇皮和海蜇頭。其中人類食用，在人們的餐桌上，海蜇是一道美味，尤其涼拌海蜇是非常好吃。由於海蜇不擅長游泳，所以吃起來給人感覺是脆脆的。

優等海蜇身體會呈黃色或者是中黃色，並且非常有光澤。在肉質的邊緣可以看到是無雜質，並且非常有韌性。劣質的海蜇會呈茶褐色，並且沒有光澤，能看到非常明顯雜質，肉質感覺有些鬆軟，沒有韌性，使用的時候不會有清脆感，在選擇海蜇的時候，一定要精心的挑選才能夠吃到優質品。

海蜇也是區分於等級，一等海蜇肉乾是比較完整，並且呈淡紅色，非常光亮。沒有任何的雜質，也沒有泥沙。二等海蜇肉乾也是比較完整，但是色澤紅的有些鮮豔，光亮度稍稍有些遜色。雖然沒有泥沙，但是會有少量的雜物。一等海蜇於二等海蜇都不會有任何的腥臭味，其實在選擇上這兩種都是比較好。

海蜇裏面含有乙酰膽鹼，能夠擴充血管，並且還能夠起到降低血壓作用。其中含有碘成分能夠補充人體所需要營養。在海蜇裏還含有一種特殊的物質叫做甘露多糖，能夠防治動脈硬化。並且還能夠預防腫瘤產生，能夠抑制癌細胞。

海蜇的營養物質特別多，有蛋白質還有脂肪還有維生素，並且還富含鈣、鐵、碘、膽鹼等等物質。對哮喘，以及風溼性關節炎都有很好治療作用。同時海蜇還具有緩解消痰散氣，腹脹積食等功效，經常的食用海蜇能夠清理自己腸道，對身體有益而無害。