糖尿病腎病人吃什麼蔬菜？
芹菜和香菇
推薦做法：芹菜炒香菇。
芹菜200g，香菇50g，鹽、植物油適量，炒食用。芹菜香菇營養豐富，味道鮮美，研究表明，芹菜含較多維生素D、鈣、磷，具有降壓利尿作用，香菇含多種維生素及多種氨基酸，具有降低血糖作用，二者炒食可用於糖尿病伴有高血脂患者。
苦瓜
做法：苦瓜炒肉絲。
苦瓜200g，瘦豬肉50g（切絲），鹽、植物油、調料適量，炒食用。苦瓜甘苦寒涼、除煩止渴，其成分含蛋白質、糖、鈣、磷及少量維生素等，動物及臨牀研究苦瓜有很好的降低血糖作用。與瘦肉炒食適用於陰虛化熱型糖尿病，中焦虛寒伴有腹瀉者不宜食用。
洋蔥
做法：洋蔥炒肉片。
洋蔥150g，瘦豬肉50g（切片），鹽、植物油、調料適量、炒食用。洋蔥（ 蔥頭）味甘性平具有清熱化痰作用，研究表明洋蔥具有降低血糖、血脂作用，對防治糖尿病合併心血管病變有益。
專家提醒：糖尿病腎病與普通糖尿病同樣強調飲食控制。但是應該指出的是：糖尿病併發腎病以後，尤其進入糖尿病腎病腎功能不全階段之後，保護腎功能就成爲中心問題。
