糖尿病吃蔬菜有什麼好處呢？隨着糖尿病的發展，糖尿病的危害會越來越大。那麼，糖尿病人吃什麼菜好呢？
蔬菜營養價值比較高
蔬菜作爲低能量、低脂肪、低蛋白、低碳水化合物的“代表”，營養價值比較高，富含維生素C、B族維生素、葉酸、鉀、鈣、鎂等多種營養素。補充營養的同時，還有助於減少能量攝入。
蔬菜提供膳食纖維
膳食纖維對於糖尿病人來說，是生命不可或缺的營養素。我國膳食纖維的推薦量是成年人每天攝入25~30克膳食纖維，糖尿病患者若食用500克蔬菜，大致可獲得5~10克膳食纖維。所以，多吃蔬菜完全不必擔心膳食纖維會攝入過量。如果蔬菜攝入不足，也可以通過膳食纖維片來額外補充膳食纖維。
蔬菜富含植物化學物質
植物化學物質，是指來源於植物性食物或藥物的天然成分，一般含量較少，但深顏色的蔬菜含量較多。植物化學物質具有抗氧化;調節免疫力;抑制腫瘤，抗癌;降低膽固醇；延緩衰老;防治心腦血管疾病等多種生理功能。
糖尿病人吃什麼菜對眼睛好
紫薯
專家通過對紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食物的研究，發現紫色食物都具有一個共同點，就是它們都含有一種叫做“花青素”的物質。花青素具有極強的抗氧化作用，能有效阻擊“自由基”。在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，當屬最佳的天然“護目食品”。因此，經常吃一些紫色食品，可以有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生。
黃玉米
黃玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃素，均具有很強的抗氧化性，能很好地保護眼睛。老年黃斑性病變是眼睛老化而造成的疾病，嚴重時會導致視力缺損，甚至失明。葉黃素和玉米黃素能夠減少降低紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，有效預防老年黃斑性病變、白內障等眼疾。
胡蘿蔔
維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質--抗氧化劑β-胡蘿蔔素。胡蘿蔔是攝入維生素A最好的選擇。除了胡蘿蔔，捲心菜、生菜也是維生素A含量很高的食物。身體缺少了維生素A，人會得夜盲症。
西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質（類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑）。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。
