在航空旅行的黎明，我們因爲半夜在昏暗的候機室裏大嚼油炸食品而感到內疚。現在，紅着眼的乘客終於有藉口嘲笑自己愚蠢了——因爲只需攝入含高碳水化合物的煎火腿就可以幫助克服時差。科學家們說，刺激胰島素釋放的食物，包括了碳水化合物。當我們作息過濾與自然週期不同步時，這些物質就會成爲重置我們體內的生物鐘的關鍵。
日本山口大學的研究人員正試圖找到能擾亂生理節律的方法，可以支配我們的身體進行睡眠的慾望以及進行睡眠的時刻。人們早就知道，黑暗會通過發送信號到大腦中央的“起搏器”，提示身體產生倦意。同樣，自然光線也會使我們更清醒。
但研究者還說，在我們體內的數以百萬計的細胞內，每個細胞都有自己的小型睡眠模式，當他們都結合在一起，構成了整個人體的睡眠節律。他們發現，胰島素可能會啓動每個細胞內的微小的睡眠模式，鼓勵我們的身體改變我們想入睡的時間。該研究發表在《細胞報告》雜誌上，研究人員對在晚上給小鼠身上餵食異乎尋常的豐盛的大餐，以測試這一理論。
研究人員掃描了齧齒動物的肝細胞後發現，當它們攝入含高糖和澱粉的食物時，它們的胰腺分泌的會胰島素影響細胞的生理節律。項目的主要研究人員之一，真琴·明石博士說：“簡而言之，胰島素可以幫助胃的時鐘和進餐時間同步。”例如，克服時差。晚餐富含促進胰島素分泌的成分，這可能會導致生物鐘的相位超前，而早飯則剛好相反。”
明石博士警告說，使用胰島素治療失眠症患者可能會有副作用。並且這種療法對2-型糖尿病患者可能效果會更差，因爲他們存在激素分泌困難。研究者補充道，需要進行更多的測試，他的理論才能被視爲是結論性的。但他聲稱，這項研究對世界的健康可能是至關重要的——藐視人體的自然睡眠模式，“會使人體患糖尿病、心血管疾病、睡眠障礙和癌症的風險會增加”。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
