一日三餐是飲食的規律，這種規律有助於人們的健康。但是會發現很多人吃的很快，基本是狼吞虎嚥，風捲殘雲，進食的速度非常快，一會眼前的幾個盤子菜已經是光光的了，而且這種人食慾特別的好，結果是這部分人非常容易發胖，而一些人吃飯喜歡細嚼慢嚥，慢慢的品嚐，而且奉行的是美味不可多得，所以，這部分人體態大都不叫均稱，也相對更健康一些。那爲什麼吃的越快胖的就越快呢？我們一起來探求一下原因。
人體是一個非常精密的儀器，大腦就是身體的指揮中樞，所有的活動和意識都是要聽從大腦的安排，在大腦中有一個飽腹中樞，主要是管理進食量和飽腹感的，因爲胃的容量有限，人體需要的能量和熱量也是有一定規律的，飽腹中樞會根據這些對身體發出信號阻止繼續進食以免將胃部撐破給身體帶來危險。
神經傳導也是需要一定的時間的，只有食物不斷的刺激胃壁傳出信號才能上傳到飽腹中樞，所以，如果你進食過快，飽腹中樞還來不及發佈飽腹的信號，結果就會導致每一餐的進食量就會大大的增加，從而增加了身體的熱量，這些熱量身體消耗不掉，就會變成脂肪儲存起來，所以，就非常容易肥胖。
而如果是細嚼慢嚥，一是可以讓唾液充分與食物結合，有助於對食物的消化和吸收，二是不會導致進食過多，因爲到了一定的時間飽腹中樞就會發出已經吃飽了的信號，因而你就不會再留戀食物，進食量所產生的熱量也足夠身體消耗的，這樣就會達到一種代謝的平衡，身體就不會發胖。
胖已經成爲一種慢性疾病，因爲脂肪過多是心腦血管疾病的重要原因，如果只是因爲體型不那麼美觀，人們大可不必在意，而更關鍵的是肥胖給健康帶來危機甚至威脅生命，4月20日，中國首胖600斤的男孩因爲肥胖導致心臟衰竭而死亡，年僅22歲。所以，肥胖真的不容忽視。
如果一些體型略微發胖的朋友，想遠離肥胖，除了要進行健康科學的減重之外，就是要培養良好的進食習慣，改變之前的狼吞虎嚥，變成細嚼慢嚥，將一餐飯的時間拉長，這樣只是進食少量的食物，就會有飽腹的感覺，不致於吃的太多，體重自然就會降下來了。
其實，吃的過快不僅容易肥胖，還容易罹患其他的胃腸疾病，不管怎樣細嚼慢嚥都比狼吞虎嚥好，美食本來就賞心悅目，細細的品嚐才能品出美好的味道，把吃飯變成一種享受，慢慢的品嚐吧。
