據山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，最近德州市民段阿姨買了一些粉條，吃了一頓就不敢再吃了。往日的香餑餑，爲什麼遭到了冷處理？
很長時間以來，粉條一直都是段女士最中意的菜餚。眼前的這些粉條，看上去晶瑩剔透，看上去沒有什麼問題。段女士拿起粉條向記者展示，“這粉條彈性非常大，和皮筋似的。”老家是萊西的段女士還告訴記者，“粉條有一股味道，嗆鼻子。”
山東萊西是傳統的粉條主產地之一。段女士生在那裏長在那裏，這粉條的質量，一聞一看，段女士心裏就有了數。根據段女士的指引，記者來到她購買粉條的雜貨店。
剛一見面，老闆就上前推銷，“做買賣的話，用這個便宜的，自己吃的話，買好點的。”爲什麼用於買賣和自家食用的粉條存在區別？對於記者的疑問，老闆沒有理會。
紅薯粉條差別大 便宜貨有貓膩
經過長時間調查，記者發現，在德州市小市場上正在出售的紅薯粉條絕大部分都是來自本地的一個大型批發市場，德州市迎賓批發市場。
在批發市場裏，記者找到了兩家最大的銷售粉條粉皮的攤位，每家攤位上的產品都有幾十個種類，價格區別卻很大。同樣是紅薯粉條，最便宜買到3塊錢一斤，最貴的則要賣到6塊錢。對於價格的差異，攤主回答“地瓜粉含量不同，5塊的是純地瓜粉。”
所謂地瓜粉，其實就是從地瓜裏提取出來的澱粉，目前市場上用來加工粉條的溼地瓜澱粉價格約爲1.7元一斤。據瞭解，每斤粉條需要優質地瓜澱粉接近兩斤。每斤粉條僅原料成本，就在三塊五左右，覈算加工費用、人工費用、流通等相關費用，按照市場規律，粉條的成分要翻番，也就是至少六塊錢。難道迎賓市場的粉條每天都在賠本甩賣？
一位業內人士向記者道出實情，“市場上有做摻玉米澱粉的、小麥澱粉的粉條，一煮就散 ，吃不住。”
粉條加工廠摻假靠明礬增加色澤勁道
據經銷商透漏，便宜粉條裏面有門道，那是地瓜澱粉裏面摻雜了更加廉價的玉米澱粉的原因，而業內人士卻稱玉米澱粉根本沒有辦法做出地瓜粉條那樣的顏色和彈性。在德州平原縣的一塊小麥農田裏面，記者發現了大量的正在晾曬的粉條，顯然這裏有一個粉條加工廠。在工廠院子裏的地面上，雜亂放置着大量的煤塊和雜物，車間裏面也是污水橫流。工廠負責人領着記者來到了一個圓形的池子旁邊，他介紹，這就是原料池，製作粉條的澱粉都要先倒進這裏進行攪拌。
記者留意到，在這家粉條廠的車間裏面存有大量的玉米澱粉木薯粉。這些都是用來往粉條裏面添加的。爲了使摻有玉米澱粉的粉條做出來看起來更鮮亮勁道，他們還有一樣祕密法寶，就是明礬。
一位工廠負責人反覆強調，他們只是一家小廠，很多證件都沒有辦理，目前一直都是在偷偷經營，一旦被查到那可是個大麻煩。
