武漢熱乾麪（資料圖片）
中廣網北京7月5日消息（記者張晶）據中國之聲《央廣新聞》報道，國家商務部、中國飯店協會最近首次評選了“中國十大名麪條”，武漢熱乾麪榜上有名。此前，民間一直將武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪並稱爲“中國五大面條”。在我國餐飲行業，由專業機構評選“中國十大面條”還是首次。
剛評選出爐的“中國十大名面”爲武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、河南蕭記燴麪、蘭州拉麪、杭州片兒川、崑山奧竈面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔麪、吉林延吉冷麪。
此前，民間有“五大名面”的說法，分別是武漢熱乾麪、北京炸醬麪、山西刀削麪、蘭州拉麪、四川擔擔麪。本次評選是爲了弘揚我國的麪條文化，首次評出了十大名面。
有的人表示，此次入選的好幾種面連聽都沒聽說過，像奧竈面、鍋蓋面、片兒川，另外一些耳熟能詳的如陽春麪、臊子面居然都落選了。針對大家的質疑，中國飯店協會副祕書長金勇解釋說，這個評選是基於全國範圍內的共知度，由於區域的關係，不是每種面都被全國人知曉。比方說，有的地方的人可能沒聽說過奧竈面、鍋蓋面、片兒川，但是奧竈面是江蘇的非物質文化遺產，鍋蓋面被稱爲鎮江三怪之一，而片兒川是杭州人都知道的。
吃麪條的好處：
第一，麪條含熱量低，麪條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麪條煮熟後變成400克。
第二，麪條有抑制食慾的特點，因爲麪條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
